Desenvolvido para auxiliar na fabricação de pães dos mais variados tipos. Tem como base em sua formulação uma combinação de emulsificantes estruturais, oxidantes e enzimas. Sua função consiste em atuar diretamente na estruturação e reforço da rede de glúten, trazendo maior tolerância a processos, auxiliando no tempo de batimento e melhorando sua performance, promovendo maior salto de forno e coloração da crosta, além de trazer grandes melhorias em suas características de modo geral.
